...weist Du wie käsen geht?

Wenn Dich die Geschichte interessiert, welche der verpackte Käse im Kühlregal mit sich trägt, bist Du bei uns goldrichtig.

Nach diesem Einblick sind Dir Begriffe wie Lab, Eindicken und Harfe vertraut...

 

Du lernst beim Schaukäsen den Prozess der Milchverarbeitung von der rohen Milch im Käse-Kessi bis zum fertigen Berner Alpkäse AOP kennen. Der Senn erklärt Dir die einzelnen Arbeitsschritte damit Du die Produktion des Alpkäse nachvollziehen kannst.

 

Tauche ein in dieses spannende und traditionsreiche Handwerk und rieche das offene Feuer auf welchem der Obere Walalper seinen Ursprung hat.